יין לבן, יין רוזה, מומלצים לקיץ הקרוב. ושפריץ כמובן.
אנחנו ארץ ליינות לבנים וליינות רוזה. אבל בעיקר לשפריץ. כן, שפריץ.
יינות ישראלים מומלצים והפעם, לכבוד הקיץ, כל ההמלצות – יין לבן כשר, יין רוזה כשר.
מאת: דני ססלר
היינות המתאימים ביותר לשתייה בארצנו, הם יינות לבנים או יינות רוזה (סמוקים) נקודה. אנחנו ארץ ליינות לבנים.
משתי סיבות עיקריות:
1. שותים אותם קרים (4-10 מעלות, לא יותר), הם קלילים ומתאימים כמו חולצה קצרת שרוולים לקיץ החמים שלנו.
2. יינות לבנים ויינות רוזה, מתאימים לרוב המאכלים שלנו ובאזור המזרח התיכון המורחב; רק יינות לבנים צוננים או רוזה קרירים יתאימו לשניצל שלנו, עם פירה וקצת חמוצים. או לתבשילי הדגים שלנו ברטבים חריפים, פחות ויותר, או שקשוקה, או קבבים עם צ'יפס, ועוד לא הזכרתי את החמין לסוגיו שלנו וכו'
אבל כאמור, הלבנים והרוזה בעיקר מתאימים לנו, בגלל מזג האוויר (החמסיני) שלנו.
ועוד משהו, חשוב לא פחות: כל מה שנאמר עד כה יקטן ואף יתבטל – אם תשתו שפריץ עם המאכלים שלנו. כן, שפריץ: יין לבן (אפשר גם עם רוזה) עם סודה. אין מתאים מזה לחומוס, לחריימה, למאכלים חריפים יותר ופחות. להכל; והסודה מורידה את אחוז האלכוהול במשקה. לא פחות חשוב.
יקב C. Grass – גוורצטרמינר
בעל צבע זהב יפה. מתיקות נעימה, עם טעמים וריחות של מי ורדים (כמעט רחת לוקום), מעט גוייאבה ותפוז דם.
מתאים למאכלים: כבד, גם לקינוחים, אבל בעיקר מתאים לשפריץ – ואז יתאים לכל המנות: בשריות, ירקות, פסטות וגבינות (מנפלאות השפריץ).
מחיר: 90 ₪.
יקב ברקן – גוורצטרמינר מסדרת SPECIAL RESERVE 2018
צבע בהיר, ריחות וטעמים פירותיים מודגשים, מתקתקים, עם תוספת מי ורדים (תכונה שיש לרוב יינות הגוורצטרמינר הטובים) ונינוח דבש מודגש.
גוף בינוני ונעים.
מתאים למאכלים: יתאים לכל מאכלי הגבינות, יתאים לגבינות ארומטיות ומאכלים מטובלים.
מאד יתאים לשפריץ. למען האמת, אידאלי לשפריץ.
יקב ברבדו – סוביניון בלאן 2018
יין מאד חי, פירותי, עם טעמים וריחות של מינרלים גיריים (ללקק מים חיים מסלע גיר), מלון, אפרסק לבן ועשב טרי קצוץ. אחד הסוביניון בלאן הטובים שהופקו לאחרונה. שתו אותו קר.
מתאים למאכלים: יתאים מאד לגבינות עיזים, מאכלי פסטה וכמובן שפריץ עם כל דבר.
יין משובח.
מחיר: 80 ₪.
יקב ברבדו – רוזה 2018
רוזה שמורכב מ-100% ענבי מרלו. מאד פירותי גוף בינוני, חמיצות טובה מאד. עם טעמים וריחות של הדרים, אשכוליות, ומתיקות קלה של דובדבנים.
רוזה מאד נעים לשתיה קרה.
מחיר: 80 ₪.
נטע לבן 2017
מורכב מ-2/3 ענבי שרדונה ושליש סוביניון בלאן. רענן נעים ופרחוני. מתאים מאד לשפריץ.
מחיר: 70 ₪.
יקב בנימינה יוגב 2017
סוביניון בלאן 60% ושרדונה 40% – זהו אחד היינות הלבנים שהתמורה שתשלמו עבורם היא המשתלמת ביותר.
יין נהדר, מאוזן, עם טעמי הדרים, ואננס.
מתאים למאכלים: ילך מצוין עם דגים, פסטות, וגבינות.
טוב לשפריץ? נ.ה.ד.ר.
מחיר: 45 ₪.
יקב דלתון עלמה קורל 2018
יין רוזה, בעל צבע ורוד נהדר. מורכב מענבי גרנאש ושליש פינו גרי.
יין מכובד שמכבד את שותיו. עם טעמים וארומות של אפרסקים, מלון, הדרים ומעט ג'ינג'ר. מאוזן מאד.
מתאים למאכלים: מתאים למאכלי ים, פסטות ברטבים וילך מצוי עם סלט קיסר.
לא הייתי שותה אותו כשפריץ.
מחיר: 75 ₪.
יין לבן כשר מומלץ
יקב היוצר LEGATO ויונייה 2017
יין לבן מענבי ויונייה, צבע בהיר עמוק, עם ריחות וטעמים פרחוניים מאד, פירות מתוקים, פרי הדר ואפרסק ופרי הדר. יין נחמד מאד (מאד) לשתייה כללית בשביל הכיף הקיצי. מומלץ.
מתאים למאכלי: מנות ראשונות ומנות בשריות קלות. ולשתייה בפני עצמו (עם חברים נחמדים). שתו אותו כשהוא קריר. כ-8 מעלות.
מחיר: 70 ₪.
יקב פסגות ויונייה 2017
צבע היין לבן קלאסי. ריחות וטעמים פירותיים של מנגו ואננס, אבל לא מתוק. גוף בינוני. מאוזן בחומציותו, עם רמז קל למי ורדים. טוב מאד. שתו אותו עכשיו.
מתאים למאכלי: שבועות מסורתיים.
מחיר: 68 ₪.
יקב עמק יזרעאל – Pet nat 2017
יין עם בעבוע טבעי (תוסס קלות), עשוי מענבי דבוקי וקולמבר (ענבים מכרמים ותיקות), עם טעמים מאד מפתיעים שדומים לבירה, ללחם וחיטה. היין יבש, רענן ומאד מפתיע. מאד נהניתי לשתות אותו.
מתאים למאכלים: קלים, סלטים ובעיקר לשתייה ככה סתם בלי כלום, אולי תוך כדי צפייה עצלה בטלויזיה. שתו אותו קר מאד.
מחיר: 69 ₪.
יקב ברבדו שרדונה 2017
צבעו צהוב יפה. ריחות וטעמים של פירות הדר בשלים ואננס, חסרה החומציות הקלה של שרדונה. אפשר כמובן להנות ממנו אם מקררים אותו כראוי.
מתאים למאכלים: קלים, סלטים, עופות וגבינות.
מחיר: 90 ₪.
טוליפ, אספרו לבן 2017
יין לבן מענבי קולומבר, ויונייה ושרדונה. עם ריחות וטעמים רעננים של פרי הדר, מעט פרי מתוק בתוספת ארומה קלה של טימין. טוב מאד.
מתאים למאכלים: קלים, וגם בשריים ללא רוטב.
מחיר: 90 ₪.
יקב הרי גליל, סוביניון בלאן 2017
יין לבן, בעל צבע בהיר. עם טעמים וריחות פירותיים, חלקם מתוקים כמו תאנים [היין כמובן יבש, ולא מתוק כלל] ואפשר לגלות בו גם ריח קל ורענן של דשא טרי. נעים מאד לשתיה.
מתאים למאכלים: קלים, גם לבשרים ללא רוטב, גם לדגים וגבינות, בעיקר עיזים, אבל לא רק.
מחיר: 55 ₪.
יקבי כרמל פרייבט קולקשן סוביניון בלאן 2017
גוף קל מאד, אולי קל מדי. עם ריחות וטעמים של אשכוליות, חומציות נחמדה ומאוזנת. יין קליל במיוחד. נלגם בכיף.
מתאים למאכלים: קלילים ומתובלים מעט, כמו סלט חצילים ומרק יוגורט.
מחיר: 25 ₪.
יקבי בנימינה המושבה שרדונה 2017
היקב בחר להציג בשנה האחרונה את הסדרות המוכרות שלו וגם סדרה חדשה: "המושבה".
אחד היתרונות הגדולים של יקב בנימינה הוא השליטה הטובה באיכות היינות הזולים שלהם, אך נותנים את התמורה טובה ביותר למחירם.
זהו שרדונה קליל מאד, עם טעמי פרי הדר רעננים. נעים מאד לשתיה ללא אוכל. זהו היין המשובח ביותר שתוכלו לקבל עבור מחיר זה. מאד מומלץ.
מתאים למאכלי: מנות קלות, ראשונות ודגים.
מחיר: 25-29 ₪.
יקב רקנאטי יונתן לבן 2016
יין לבן שהוא ממסך (מיקס / בלנד) של שרודנה וענבי קולמבאר. יין רענן מאד, פירותי וקייצי ומאד כיף לשתות אותו כשהוא קריר.
מתאים למאכלי: קל, ולצחוק. השיחו בשעת הסעודה ושתו את היין עם שחוק על הפנים. לחיים.
מחיר: 40 ₪.
בלו נאן, גוורצטרמינר וריזלינג 2017
יין גרמני פופולרי במיוחד בעולם ובארץ.
זהו בלנד של שני זנים ריחניים במיוחד. הוא בעל מתיקות מאופקת ומאוזן ע"י טעמים חמצמצים. קל מאד לשתיה. עם טעמים דומיננטיים של אפרסק.
מתאים למאכלי: דגים, גבינות, סלטים ואף לבשרים מתובלים.
מחיר: 50 ₪
יקב טפרברג אינספייר פמיטאז' 2017
יין לבן בעל ממסך ענבים מעניין: 55% ענבי דבוקי, והשאר מענבי סוביניון-בלאן וגוורצטרמינר.
יין רענן מאד, בעל חמיצות ומתיקות מאוזנים וטעמי פירות וריחות של שדות פורחים.
מתאים למאכלי: פרט למאכלי בשר-כבדים מאד, הוא לכל המנות עופות צלויים, דגים, סלטים או לשתייה רגועה ללא אוכל.
מחיר: 60 ₪.
יקב ויתקין מסע ישראלי לבן 2017
יקב ויתקין הוא יקב משפחתי המנוהל ע"י הזוג בלוגולובסקי והיינן אסף פז.
הוא ידוע כיקב איכותי שמפיק יינות ייחודיים.
זהו בלנד מאד פרחוני, צעיר ורענן של ענבי קולומבר, גרנאש לבן, רוסאן, ויונייה ומעט גוורצטרמינר, הוא מאד ריחני, אביבי, עם ריחות פרדס בפריחתו ותפוחים ירוקים.
מתאים למאכלי: מנות קלות, סלטים, גבינות קשות וקלות, דגים ועופות צלויים.
מחיר: 75 ₪.
יקב טורא גוורצטרמינר 2017
זהו יין לבן חצי יבש. בעל ריחות וטעמים עדינים. כמו ליצ'י, שושנים, אננס ואשכולית אדומה. עם חמיצות נעימה במיוחד. זהו יין עגול, קליל וידידותי לחיך. לשתייה כשהוא קר.
מתאים למאכלי: למנות קלות, או אפילו מנות מתובלות או אסייתיות. מתאים מאד לקינוחים.
מחיר: 79 ₪.
יקב קובננט C ויונייה 2016
יין לבן וויונייה. יקב כשר שבסיסו בקליפורניה (וגם מייצר כאן יין), זהו וויונייה משובח ביותר. טעמים וריחות פירותיים של אפרסקים ופרחים אביביים.
מתאים למאכלי: קלילים. סלטים ודגים למשל.
מחיר: 110 ₪.
יקב רמת הגולן ירדן גוורצטרמינר 2017
היין עשוי מענבי גוורצטרמינר שגדלו ברמת הגולן (שזהו המקום האידאלי בארצנו לגידול ענבים מסוג זה). היין בעל ארומות וטעמים עשירים של גויאבות, ליצ'י, ופרי הדר. מתקתק במידה מרומזת, עם גוף בינוני.
מתאים למאכלי: דגים עשירים, מאכלים מתובלים ואפילו חריפים.
מחיר: 80 ₪.
יקב מדבר שנין בלאן 2016
היין בעל טעם מינרלי מובהק, ריחות וטעמים עשירים של דבש, הדרים ואגסים פרחי אביב והוא רענן מאוד בעל גוף קליל ומורכב באופיו.
מתאים למאכלי: מנות ראשונות ודגים מתובלים.
מחיר: 90 ₪.
הרשמה לקבלת עדכונים כשרים
יין רוזה כשר מומלץ
יקב פסגות רוזה 2017
צבע ורוד יפה. ריחות וטעמים של פירות מתוקים ובשלים למאכל, מאוזן בחומציות (אם מניחים לו מעט להפתח בכוס), סיומת מצוינת וארוכה.
מתאים למאכלים: מתובלים (לא חשוב מאיזו עדה).
מחיר: 65 ₪.
יקב רמת הגולן הר חרמון רוזה 2017
צבע ורוד עמוק, הריחות והטעמים של פירות יער נעימים סיומת טובה לימונית. מומלץ מאוד.
מתאים למאכלי: שבועות. פשטידות ירק וגבינות בשלות.
מחיר: 40 ₪.
דומיין נטופה רוזה 2017
יין המורכב מענבי סירה, ענבי גרנאש וענבי מורבדר. הוא בעל טעמים וריחות מודגשים של פרי. נעים וקל לשתיה.
מתאים למאכלי: עופות צלויים, דגים, ומאכלים קיציים אחרים.
מחיר: 60 ₪.
יקב בן נון רוזה 2017
מכיל 65% ענבי מרלו ו 35% ענבי קברנה סובניון, מחלקה אחת בכרם בן נון.
היין בעל גוף קליל מאד, רענן, ריחות וטעמים של פרי הדר, אשכוליות אדומות עם מעט אננס ברקע.
מתאים למאכלי: מנות קלות, דגים, גבינות וסתם להנאה.
מחיר: 69 ₪.
יקב ויתקין מסע ישראלי ורוד 2017
זהו ממסך של ענבי גרנאש וקריניאן. עם ריחות וטעמים מינרלים (דמיינו שאתם מלקקים מים קרירים הניגרים מסלע מדברי), ריחות וטעמים של תותים בשלים, פרי הדר ופריחת פרי הדר. היין מאוזן בין חמיצותו ומתיקות הפרי.
מתאים למאכלי: מנות קלילות ובשרים קרים וגם לשתיית "ככה סתם בלי אוכל".
מחיר: 75 ₪.
יקב טורא רוזה 2017
יין נחמד מאד וידידותי לשתיה. בעל ריחות וטעמים מובהקים של אביב פורח, פריחת הפרדס וטעם של זסט של אשכוליות. יין נגיש לשתיה יום יומית, גם ללא אוכל.
מתאים למאכלי: לארוחות קלות, מצד שני לכל ארוחה, זהו יין שאפשר "פשוט לשתות", ואפילו "להוריד איתו" כל אוכל, גם אוכל מתובל מאוד.
מחיר: 79 ₪.
הרשמה לקבלת עדכונים כשרים
כתיבת תגובה