ארוחת כוכבי מישלן כשרה בתל אביב

הפסטיבל הקולינרי הבינלאומי Round Tables חוזר לישראל בחודש נובמבר. השנה הפסטיבל שם דגש על כח נשי ויארח 8 שפיות מעוטרות כוכבי מישלן.

המסעדה הכשרה היחידה בפסטיבל היא "הירקון 99" במלון דן בתל אביב.
שף המלון, עובד אלפיה, יארח את השפית איזה מאזוצ'י (ISA MAZZOCCHI) שזכתה בתואר השפית הטובה ביותר באיטליה. שני השפים הרכיבו תפריט מיוחד שיוגש בין התאריכים 11-15 בנובמבר.

עובד אלפיה מכהן כשף הראשי של מלון דן תל אביב ב – 20 השנים האחרונות. אלפיה רכש את כישוריו בתחום המסעדנות, בין היתר במסעדת "קרן" המיתולוגית. בנוסף היה הבעלים והשף של "קפה ללא שם" ו"הביסטרו של עובד" בפלורנטין אשר אירח את הבוהמה התל אביבית של שנות ה – 90.

השפית איזה מאזוצ'י היא הבעלים של מסעדת LA PALTA בפירנצה, איטליה. בין המנות המפורסמות שלה דפי רביולי עם 6 מילויים שונים של גבינה. במהלך השנים מאזוצ'י זכתה בתארים רבים. המדריך החשוב  Del Sole 24 Ore דירג אותה כאחת מעשר הנשים השפיות המשפיעות. בשנת 2010 היא קיבלה 2 מזלגות מהמגזין Gambero Rosso ובשנת 2012 הוענק לה כוכב מישלן.

 כשרות: רבנות | מידע נוסף על מסעדת הירקון 99