סוף סוף – מסעדת שף כשרה בעכו

והשורשים במקרה הזה, הם של שלושת השותפים, כולם מסעדנים ותיקים. שני חברי ילדות, ילידי עכו, מוסלמי ונוצרי, שחברו לשף אורי ארנולד.

המבנה ההיסטורי המרשים, בו שוכנת המסעדה, הוא חלק ממצודת עכו העתיקה. בהתאם לכך הוא שוחזר ושופץ בכפוף לחוקי שימור מחמירים. התוצאה היא חללים גדולים הדומים לאולמות אבירים מימי הביניים.

התפריט הוא ים תיכוני, המחבר בין המטבח הישראלי למטבח הערבי. וברוח זו ניתן למצוא מנות כמו סביח מפורק שמורכב מבשר חציל, ביצי שליו, טחינה ופסטו כוסברה או ערסונים שהן מיני פיתות ממולאות בבשר כבש עסיסי עם טחימבה. לעיקריות יש מקלובה אישית, פילה דג או כופתא בטחינה, שהן קציצות בקר וטלה מבושלות בטחינה חמה. ולקינוח אפשר לבחור בין סיגר בקלאווה עם גלידה וניל, פרפה חלבה או מלבי בסירופ רימונים.

כשרות: רבנות | ויצמן 1, עכו | 04-8848040

תפריט הרצה