מתכון לסלט בטטה – פריך ועשיר בטעמים.
בסלט הזה יש הרבה ירקות ירוקים והרבה בטטה והם משלימים, גם בצבעם וגם בטעמם, בצורה נפלאה.
סלט בטטה. טעמים וצבעים משלימים. צילום: חיים יוסף
חומרים
ל- 8 מנות
לסלט בטטה
- 2 בטטות
- שמן זית לטיגון
- 150 גרם גבינת פטה 5%
- חופן אגוזי מלך
לבסיס הסלט
- חבילת מיקס חסות
- 1 גזר
- 1/4 כרוב לבן
- 1/4 כרוב סגול
- 1 מלפפון
- 8 עגבניות שרי
לרוטב לסלט
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס מיץ תפוזים
- 1 כפית חרדל גרגיגים
- 2 כפות סילאן
הכנה
- מחממים את התנור ל 180 מעלות.
- קולפים את 2 הבטטות.
- חותכים בטטה אחת לקוביות ומכניסים לתנור עד שמתרככות, מוציאים ומקררים.
- מבעזרת קולפן מגלפים רצועות בטטה דקות – לאורך.
- מחממים שמן בסיר וזורקים פנימה את רצועות הבטטה, מטגנים טיגון קל עד להזהבה, מוציאים ומקררים את צ'יפס הבטטה שהתקבל.
- חותכים גס את כל הירקות לבסיס הסלט ומערבבים בקערה.
- מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ביחד ושופכים על הירקות החתוכים.
- מפזרים את קוביות הבטטה על הסלט.
- מגרדים בפומפייה גבינת פטה מעל הכל.
- מניחים בערימה במרכז הסלט את הצ'יפס בטטה.
- מפזרים שברי אגוזי מלך מעל הכל.
אוכלים בתאבון רב.
עוד משהו: אם מגישים את הסלט כמה שעות לאחר ההכנה, מכינים את הכל מראש ומרכיבים את הסלט ממש לפני שאוכלים. זה חשוב מאוד כדי לשמור על פריכות המרכיבים.
המתכון באדיבות אלעד אמסלם, השף הראשי של רשת קפה גרג
מתכונים נוספים
לכל המתכונים באתר
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
כתיבת תגובה