מתכון – סלמון עם אננס ברוטב צ'ילי מתוק.
גיוון לסלמון ובהגשה נכונה המנה הזו צבעונית וחגיגית מאוד.
סלמון עם אננס. חגיגי וצבעוני. צילום: אסף לוי.
חומרים
ל- 4 מנות
- כפית שמן
- 400 גרם פילה סלמון טרי
- 100 גרם רוטב צ'ילי מתוק
- 80 גרם אננס טרי קלוף
- בוטנים
- שומשום לבן/שחור
- בצל ירוק
- מלח ופלפל
הכנה
- מחממים את התנור ל – 230 מעלות.
- מחממים מחבת עם מעט שמן, מניחים את פילה הסלמון על הצד של העור לטיגון עדין במשך כדקה מכל כיוון ומתבלים במלח פלפל.
- מעבירים את הדג לתבנית, קוצצים חצי מכמות האננס ומפזרים על הדג, מורחים היטב את הדג ברוטב צ'ילי מתוק ומפזרים את חצי מכמות האננס שנשאר מעל, אופים את הדג כ 7 דקות בתנור.
- בתום האפייה מוציאים ומפזרים מעל בוטנים, שומשום שחור/לבן ובצל ירוק.
הכי יפה להגיש עם ירקות ירוקים. הניגוד בין צבע הסלמון לבין הירקות יוצר צבעוניות חגיגית. אפשר להוסיף למנה גם אורז לבן, הוא ישלים את הצבעים ויספוג את הרוטב.
בתאבון!
המתכון באדיבות רשת קפה גרג.
מתכונים נוספים
לכל המתכונים באתר
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
כתיבת תגובה