מתכון – פשטידת פטריות ללא פחמימות.
מתכון נפלא, בלי תחליפים, שילוב קלאסי של פטריות, בצל, שמנת וגבינות.
וכן, הוא טוב גם לאלו שנמנעים מגלוטן וגם לאלו שאוכלים דל פחמימה.
כמה שהיא יפה! פשטידת פטריות ללא פחמימות, עם בצל וגבינות.
כלים
תבנית מלבנית בינונית / תבנית עגולה 24 / 2 תבניות אינגליש קייק
חומרים
ל – 8 מנות
- 4 כפות שמן זית
- 50 גרם חמאה
- 3 בצלים בינוניים, חצויים וחתוכים לפרוסות דקות
- 220 גרם פטריות ירדן פרוסות דק, כולל הרגל (בערך סלסלה או בתפזורת – 7-8 פטריות גדולות)
- 220 גרם פטריות שמפיניון פרוסות דק, כולל הרגל (בערך סלסלה או בתפזורת – 7-8 פטריות גדולות)
- חצי גביע (100 גרם) שמנת חמוצה 27%
- 100 גרם גבינת קשקבל/גאודה מגוררת
- 4 ביצים
- מלח ופלפל שחור גרוס
הכנה
- מחממים תנור ל – 175 מעלות טורבו.
- מטגנים את הבצל בחצי מכמות השמן וחצי מכמות החמאה, עד שמזהיב קלות ומעבירים לצלחת.
- באותה מחבת מטגנים את הפטריות בשמן והחמאה שנותרו עד שהן משחימות מעט ומתרככות.
- טורפים את הביצים בקערה.
- מוסיפים את השמנת החמוצה ואת המלח והפלפל ומערבבים.
- מוסיפים פנימה את הבצל ומערבבים.
- מוסיפים פנימה את הפטריות ומערבבים.
- מוסיפים פנימה את הגבינה ומערבבים.
- מכניסים לתבנית ששומנה קלות ואופים כ – 30 דקות.
טיפ: בהרבה מקומות מוכרים פטריות כזוג סלסילות – כהות ובהירות – זה מעולה, ככל שהן גדולות יותר, כך הפרוסות יהיו מרשימות יותר בתוך הפשטידה.
בתיאבון
מתכונים נוספים
לכל המתכונים באתר
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
כתיבת תגובה