מתכון – גלילות חציל ממולאות בגבינת עיזים.
הסוד בגלילות הוא לגלגל אותן יפה, לסדר אותן בתשומת לב על צלחת מאורכת, רצוי מאוירת ומקבלים מנה שהיא ואוו.
גלילות חציל ממולאות גבינת עיזים | צילום: קונספטיק
חומרים
ל – 12 גלילות
- 2 חצילים
- 300 גרם גבינת עיזים
- 2 קופסאות של עגבניות מרוסקות
- 4 שיני שום פרוסות
- חופן עלי בזיליקום טריים
- 1 בצל
- שקית של פתיתי מוצרלה
- קורט מלח
- קורט פלפל שחור
- קורט סוכר (לפי הטעם)
הכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
- פורסים את החציל לפרוסות בעובי של 1 סנטימטר.
- מושחים את הפרוסות בשמן זית, מפזרים מלח גס ומכניסים לתנור עד להשחמה.
- במחבת מטגנים בצל קצוץ, מוסיפים את פרוסות השום, עגבניות מרוסקות, מעט מלח, פלפל שחור וסוכר.
- מוסיפים את עלי הבזיליקום, ונותנים לרוטב להתבשל מספר דקות.
- לוקחים את פרוסות החצילים, ממלאים כל פרוסה ב50 גרם גבינת עיזים ומגלגלים.
- שופכים לתבנית הגשה את רוטב העגבניות, מסדרים מעל את גלילות החצילים ומפזרים את פתיתי המוצרלה.
- מכניסים לתנור כ- 10 דק.
- מפזרים מעל עלי בזיליקום טרי.
בתיאבון
המתכון באדיבות אלעד אמסלם, השף הראשי של רשת קפה גרג
מתכונים נוספים
לכל המתכונים באתר
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
כתיבת תגובה