מתכון נעים ומחמם של חורף. אחד המרקים האהובים עלינו ביותר, הוא מרק כל הירקות.
אם קוצצים את הירקות בגודל הנכון, הוא מושלם. אנחנו מכינים אותו תמיד בכמות גדולה והוא נגמר מהר. ומי שחושב שאוכל מנחם חייב להיות מרובה קלוריות, שינסה את המרק הזה.
חומרים
ל- 8 מנות
- 2 בצלים
- 3 גזרים
- 5 קישואים
- 1 לפת
- 1 קולרבי
- 1 בטטה / פרוסת דלעת
- שורש סלרי / 2 שורשי פטרוזיליה
- 3 גבעולי סלרי
- רבע צרור פטרוזיליה
- רבע צרור כוסברה
- רבע צרור שמיר
- עלי סלרי מ 3 גבעולים
- מלח, פלפל
הכנה
- חותכים את כל הירקות לקוביות גדולות או טבעות גדולות
- קוצצים דק את הפטרוזיליה, הכוסברה, השמיר והסלרי
- מכניסים הכל לסיר גדול, מכסים במים ומערבבים
- מרתיחים, לאחר הרתיחה מנמיכים לאש בינונית ומבשלים כשעה וחצי
עוד משהו: פרווה; בסיר לחץ אפשר לבשל 40 דקות; אם אוהבים פחות מתוק לא להכניס בטטה; אם אוהבים טעם מודגש של סלרי - 6 גבעולים
מתכונים נוספים
לכל המתכונים באתר
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
כתיבת תגובה