כרובית ממולאת בבשר ברוטב עגבניות

מתכון לכרובית מפתיעה, ממולאת בבשר ומונחת על מצע של רוטב עגבניות.

המנה הזו ראויה למקום של כבוד במרכז השולחן, במקום פרחים.

כרובית ממולאת בבשר ברוטב עגבניות.

חומרים

ל- 6 מנות

• 1 כרובית גדולה

למלית

• חצי קילו בשר בקר טחון
• 1 בצל קצוץ דק דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 פלפל צ'ילי קצוץ (אם רוצים פחות חריף, להשתמש רק בחצי פלפל)
• 1 כף רסק עגבניות
• 1/2 כוס עגבניות חתוכות דק (משימורים)
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1 ביצה
• מלח, פלפל שחור

לציפוי

• ביצה טרופה
• 1/2 כוס פירורי לחם

לרוטב

• 2 כפות שמן זית
• 2 קופסאות עגבניות חתוכות דק (משימורים)
• 2 כפות רסק עגבניות
• מלח, פלפל
• מעט סוכר
• 2 גבעולי בזיליקום

הכנה

הכנת הכרובית והמלית

1. מחממים תנור ל – 200 מעלות.
2. מערבבים את חומרי המלית. שומרים במקרר.
3. חותכים את הגזע של הכרובית כדי לפנות מקום למילוי, ומקפידים להשאיר את הפרחים מחוברים.
4. מביאים לרתיחה סיר עם מי מלח ומבשלים את הכרובית 10 דקות. מייבשים היטב ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
5. מניחים אותה הפוך וממלאים את החלל הפנימי בתערובת הבשר. הופכים חזרה, כך שהכיפה תהיה למעלה.  מברישים בביצה טרופה ומצפים בפירורי לחם.
6. אופים חצי שעה או עד שהבשר עשוי.

הכנת הרוטב

1. מחממים סיר קטן עם שמן זית.
2. מוסיפים את יתר חומרי הרוטב ומבשלים 10 דקות, טועמים ומתקנים תיבול.

הרכבת המנה

1. מעבירים את הרוטב לצלחת הגשה עם שוליים נמוכים וגדולה מעט מהכרובית.
2. מניחים את הכרובית החמה על רוטב העגבניות ומגישים.
3. אפשר לפזר עלי בזיליקום טריים על הכרובית והרוטב.

מתכונים נוספים

גלידת מסקרפונה תות דלת פחמימות

עוגיות פשוטות דלות פחמימות ובלי גלוטן

לחם מלא דל פחמימות

קיש קישואים דל פחמימות ונטול גלוטן

 לכל המתכונים באתר

תוכן קולינרי ישראלי איכותי