מתכון לעוף בתנור – פשוט, יפה, שחום וטעים.
העוף הזה צריך להיות במשרה (מרינדה) בין שעה ללילה וזה יעשה לו כל כך טוב.
עוף בבירה. יפה, שחום וטעים.
חומרים
ל- 4 מנות
- 10 שיני שום שלמות
- 4 שוקי עוף
למרינדה
- בקבוק בירה (330 מ"ל)
- 5 גבעולי תימין
- 1/2 כוס אספרסו (או קפה נמס חזק)
- 1 כף סילאן (או כף סוכר)
- 1 כף רוטב סויה
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כפית פפריקה מתוקה
הכנה
הכנת המרינדה
- מערבבים את כל חומרי המרינדה.
- מניחים את שוקי העוף בכלי עם המרינדה, מכסים ומנערים כדי שהמרינדה תכסה את העוף.
- מכניסים למקרר, מומלץ למשך הלילה. אם ממש ממהרים – אפשר גם לשעה.
הכנת העוף
- מחממים את התנור ל 180 מעלות.
- מנערים את העוף בתוך הכלי עם המרינדה.
- מסדרים בתבנית את שוקי העוף ומפזרים ביניהן את שיני השום.
- חורצים חריצים כדי שהמרינדה תחדור את עור העוף.
- מורחים על שוקי העוף את המרינדה בעזרת מברשת.
- שופכים בין שוקי העוף כחצי מכמות המרינדה.
- מכניסים וצולים בתנור במשך שעה.
מתכונים נוספים
לכל המתכונים באתר
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
כתיבת תגובה