סלט שורשים קל שאפשר לגוון בו את סוגי השורשים, לפי טעמכם או לפי מה שיש בבית.
הסלט הזה כל כך קל וגמיש במרכיבים שלו, שסביר להניח שלכל אחד תהיה הגרסה הקצת שונה שלו. וזה כל הכיף: אישי ומקורי.
סלט שורשים קל
חומרים
ל- 4 מנות
- 1 סלק סגול
- 1 גזר (או אם התמזל מזלכם ומצאתם סלק כתום)
- 1 קולרבי
- חופן עלי פטרוזיליה
- כף סילאן
- מיץ מלימון שלם
- כפית חומץ בלסמי
- חצי כפית שמן שומשום
- מלח, פלפל
הכנה
- חותכים את ירקות השורש לגפרורים.
- קוצצים את הפטרוזיליה, רק את העלים בלי הגבעולים.
- מערבבים את שמן, סילן, לימון, חומץ בלסמי, שמן שומשום, מלח ופלפל בצנצנת.
- יוצקים על הירקות ומערבבים.
גיוונים
- אפשר להוסיף גבעולי סלרי חתוכים לעיגולים דקים.
- אפשר להוסיף צנוניות חתוכות לגפרורים.
- אפשר להוסיף שומר חתוך לפרוסות דקות ואז לגפרורים.
- אפשר להחליף את הפטרוזיליה בכוסברה או חצי-חצי.
- אפשר לפזר מעל אגוזי מלך.
- אם הארוחה חלבית, אפשר לפזר מעל פירורי גבינה כחולה.
- אפשר להוריד את הסילן, יהיה טיפה יותר חמוץ.
אפשר לשמור את הסלט 2-3 ימים במקרר. אם לא מגישים תוך שעה-שעתיים, מומלץ לשמור את הרוטב בצנצנת ולערבב רק לפני ההגשה.
שנה טובה ומתוקה.
המתכון מתוך הספר "100 המתכונים של חגי ישראל" של אורה קורן
מתכונים נוספים
לכל המתכונים באתר
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
כתיבת תגובה