מסעדת פועלים כשרה חדשה בעיר התחתית בחיפה. ככה זה כשלומדים מאמא להכין קובה, עם כל הסודות. אפי למד מאמא שלו, לטיפה, להכין קובה עירקי אסלי. הוא שמר על כל הסודות והגיע לדרגת אומן הקובה העירקי. במסעדה החדשה שלו, בעיר התחתית בחיפה הוא מגיש מיני קובה וסמבוסק מסורתיים. יש קובה שטוחה (עירקית אסלית) וקובה מטוגנת, שתיהן […]
כתבות ישן
קרמלה – גלידריה כשרה למהדרין חדשה בירושלים
גלידריה כשרה למהדרין חדשה בירושלים. מתוק. מאוד מתוק. משה פרץ, כן הזמר. פתח רשת גלידריות חדשה, בשם קרמלה. הסניף הראשון נפתח ב"מלחה מרקט" בירושלים, בעזריאלי. אפשר למצא שם מבחר גלידות בסגנון איטלקי חלבי-קרמי. בנוסף לטעמים הרגילים, אפשר למצא במקום גלידות חלב-סויה, גלידות ללא חלב, גלידות קרמל מלוח עם שוקולד לבן וגלידות פופקורן. ויש גם שייקים, […]
הסנדק – מסעדה כשרה למהדרין חדשה בירושלים
מסעדה כשרה למהדרין חדשה בירושלים. בר-מסעדה איטלקי. מסעדה איטלקית עם טוויסט ישראלי. אפשר למצוא כאן מארוחות בוקר לא קטנות ועשירות למדי; דרך מנות מאד איטלקיות כמו ארנצ'יני נחמדים, דגים, סטייקים, וגם המבורגר טונה; טורטליני עם שמן כמהין; ופיצות, איך לא. כשר למהדרין | שלומציון המלכה 1, ירושלים ראשון-חמישי 24:00-8:00, שישי 16:00-8:00, מוצ"ש-24:00 מסעדה כשרה למהדרין […]
קשיו על הגג – מסעדה כשרה חדשה בקריית שמונה
מסעדה כשרה חדשה בקריית שמונה, עם נוף עוצר נשימה. מסעדת "קשיו על הגג" נמצאת על גג מתחם בילויים חדש בקרית שמונה ומשנשקף נוף גלילי יפה מאד, שלא לומר עוצר נשימה. במקום אפשר למצא מנות כמו, טונה עם אריסה ולימון כבוש; סיגר ממולא בבשר בקר; סנדביץ' עם בשר שמנמן וכמובן עראיס עם טחינה. השף הוא שלומי […]
טברנה יוונית כשרה למהדרין
במסעדת הצוק בראש הנקרה יקיימו ארוחה מיוחדת בסגנון טברנה יוונית. במסעדת הצוק אוהבים לחגוג. מידי פעם הם מזמינים שפים לבשל איתם ובפעמים אחרות הם עורכים ארוחות בסגנון מיוחד. לפני כחודש הם חגגו בסגנון של טברנה יוונית ולאור ההצלחה, החליטו להפוך את החגיגה היוונית למסורת. הטברנה היוונית הבאה תתקיים ביום שישי, 9.11. מול אחד מהנופים היפים ביותר בישראל, […]
Med Blend של רקנאטי – יינות חדשים וצעירים
שני היינות של יקב רקנאטי מסדרת Med Blend (הלבן והאדום) הם יינות מאד צעירים (תינוקות תמימים) ולכן גם נוחים מאד לשתיה. מאת: דני ססלר ה-Med הוא מלשון מדיטרניאן, ים תיכוני; למה? כי הם מתאימים למאכלים שלנו, גם לפיקנטיים. שניהם, האדום והלבן. רקאנטי מד בלנד, לבן 2017 זהו בלנד של של בעיקר ענבי קולומבר ומעט מאד […]
וויסקי מקאלן (Macallan) עכשיו בכשרות הרבנות
מאז שנוסדה מבשלת הוויסקי מקאלן (לפני כ-95 שנה) זו השנה הראשונה שהמשקה הענברי היפה והטוב הזה מקבל את חותמת כשרות הרבנות; וולקאם. מאת: דני ססלר אני רוצה לדבר על אחד מהם, המקאלן 12, טריפל קסק (TRIPLE CASK MATURED). מאלט וויסקי שיושן בחביות עץ אלון, לאחר שיושן בהן יין שרי וחביות אלון אמריקאיות שיושן בהן ברבן (BOURBON) […]
ארוחת כוכבי מישלן כשרה בתל אביב
ארוחת כוכבי מישלן כשרה בתל אביב. השפית איסה מאזוצ'י ממסעדת לה פאלטה תצטרף לשף של מלון דן, עובד אלפיה, ותבשל עמו במסעדת "הירקון 99". הפסטיבל הקולינרי הבינלאומי Round Tables חוזר לישראל בחודש נובמבר. השנה הפסטיבל שם דגש על כח נשי ויארח 8 שפיות מעוטרות כוכבי מישלן. המסעדה הכשרה היחידה בפסטיבל היא "הירקון 99" במלון דן […]
טברנה גרמנית כשרה למהדרין
בשוק מחנה יהודה נפתחה טברנה גרמנית כשרה למהדרין. ברלינה היא טברנה גרמנית כשרה למהדרין בשוק מחנה יהודה. היא מעוצבת כמו פונדק גרמני ומגישים בה 9 סוגים שונים של נקניקיות ובירות מגוונות. אפשר להיות שמרניים ולהזמין את "בטהובן" שהיא נקניקיה קלאסית עם קטשופ, מיונז וחרדל. ואנחנו ממליצים לנסות את הנקניקיות הפחות שגרתיות, כמו "איינשטיין", נקניקיה חכמה, עם סלט ביצים […]
מסעדת בשרים מעושנים חדשה
במרכז ירושלים נפתחה מסעדת בשרים מעושנים חדשה כשרה למהדרין. הבעלים של La Casa Tapas בירושלים, פתחו מקום נוסף והפעם מקום של בשרים מעושנים ובירה מהחבית, La Casa Carnes, ובתרגום לעברית: "בית הבשרים". עם מעשנה עמוסה בכל טוב ולב רחב של מארחים נדיבים הם מגישים אסאדו, פרגיות מעושנות ברוטב בר בי קיו, ספריבס טלה, כתף מעושנת […]
