האוכל פה מתובל בתפיסת העולם הירוקה של הבעלים: העיצוב, החימום והקירור, השימוש בכלים, המיחזור והקומפוסט כולם לוקחים בחשבון את כדור הארץ. חומרי הגלם אורגניים והם הופכים למנות מקוריות המשמחות צמחונים, טבעונים ורגישים לגלוטן. כמו קרפ שעשוי מקמח קינואה וחומוס או צלחת המזה המורכבת מחומוס בפפריקה, באבא גנוש, טאבולה מקינואה, צ'אטני לימון תמרים, זיתים, לחם וירקות.
(הסניף של Upper West Side)
כתיבת תגובה