סלט מלפפונים קלאסי, מאוד מרענן, קל להכנה וילווה נאמנה בשרים, תפוחי אדמה, חמין ושות'.
סלט מלפפונים נוסח יהדות הונגריה
חומרים (ל – 4 מנות)
- 3 מלפפונים
- 1 בצל (לבן או אדום)
- 1 כפית סוכר
- 1 כף מלח גס
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כוס חומץ
- שמיר (אם אוהבים)
הכנה
- פורסים את המלפפונים לפרוסות דקות (לא מקלפים)
- מניחים את המלפפונים הפרוסים במסננת, בוזקים את המלח, מקפיצים קלות בתוך המסננת, משאירים בצד כשעה וחצי
- חותכים את הבצל לחצי ופורסים פרוסות דקות
- בקערה מערבבים את המים, פפריקה, הסוכר והחומץ
- מוסיפים את הבצל
- סוחטים בידיים את המלפפונים (לאחר שעה וחצי) ומוסיפים לקערה עם הנוזל והבצל, מערבבים
- קוצצים את השמיר דק ומערבבים לתוך המלפפונים
- טועמים את הנוזל ואם צריך, מוסיפים עוד מלח
- לפי הטעם, מוסיפים עוד חומץ או מים
הסלט משתבח עם השעות הנוקפות.
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
כתיבת תגובה