מתכון של טארט תפוחים עם טעם ארומתי שמתקבל מהתבלינים של חליטת הסיידר.
טארט, מטיבו, מצריך קצת יותר השקעה מעוגה בחושה. יש בסיס ויש מלית. וזה כמובן משתלם, כי התוצאה גם יפה וגם טעימה.
טארט תפוחים. ארומתי.
חומרים
לתבנית פאי, 24 ס"מ
לבצק
- 100 גר' חמאה
- 2 כוסות קמח
- 100 גר' אבקת סוכר
- 1 ביצה
- 1/4 כוס מים (לפי הצורך)
למלית
- 50 גר' חמאה
- 6 תפוחי גרני-סמיט קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 1/2 כוס סוכר
- 5 כפות דבש
- 250 גר' חליטת סיידר תפוחים
- 1/3 כוס שקדים טחונים
הכנה
הכנת הבצק
- מחממים תנור ל – 165 מעלות.
- מערבבים את כל החומרים עד לקבלת בצק נוח אך לא דביק מדי. את המים מוסיפים רק לפי הצורך.
הכנת המלית
- במחבת גדולה מחממים את החמאה ומפזרים את החליטה על החמאה ל"פתיחת" הטעמים.
- מוסיפים את קוביות התפוחים ומטגנים מעט על אש גבוהה.
- מוסיפים סוכר ודבש, ממשיכים לבשל עוד כחמש דקות לאידוי הנוזלים, מכבים ומצננים.
הרכבת הטארט
- משמנים את התבנית.
- מרדדים את הבצק הקר במערוך ומצמידים לתבנית.
- חותכים את שולי הבצק, מהדקים את שאריות הבצק לכדור ומכניסים להקפאה
- מפזרים את השקדים הטחונים על תחתית הבצק ויוצקים את מלית התפוחים.
- מוציאים מהמקפיא את כדור הבצק ובעזרת פומפייה עבה מגררים פירורי בצק מעל הטארט.
- אופים כ-40 דקות או עד שהבצק זהוב מאוד.
שנה טובה ומתוקה.
המתכון באדיבות חוות דרך התבלינים.
מתכונים נוספים
לכל המתכונים באתר
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
כתיבת תגובה