במקום סופגניות – לבבות צ'ורוס

רוצים להפתיע ולגוון במקום סופגניות? נסו צ'ורוס – סוג של סופגניות דרום אמריקאיות.

אפשר לאכול אותן כמו שהן או לטבול במטבלים שונים – תלוי כמה מתוק אתם אוהבים.

חומרים

ל – 15 יחידות צ'ורוס

• 3.5 כוסות קמח
• 3 ביצים בגודל בינוני
• 1.5 כוסות מים
• חצי כוס סוכר
• חצי כפית אבקת אפיה
• חצי כפית תמצית וניל
• קורט מלח
• שמן לטיגון

למטבל חלוה וחמאת בוטנים

• 2 כפות גדושות ממרח חלוה
• 1 כף חמאת בוטנים מלוחה
• 2 כפות חלב אגוזים
• 1 כף גדושה שברי בוטנים להגשה

להגשה

• אבקת סוכר

הכנה

צ'ורוס

1. להכנת הצ'ורוס: מרתיחים בסיר קטן מים, שמן, סוכר מלח ותמצית וניל. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים בכף עד לבישול הקמח. מורידים מהאש וממתינים שיתקרר מעט.
2. מעבירים את התערובת לקערת המיקסר עם וו לישה, מערבבים ומוסיפים את הביצים בהדרגה. מעבירים את התערובת לשק זילוף.
3. מזלפים את הבצק דרך צנתר משונן ויוצרים צורת "לב". מניחים על גבי מגש עם נייר אפייה בשורות ארוכות ומקפיאים כרבע שעה.
4. לאחר שהתערובת מתגבשת במקפיא, מסמנים בסכין חריצים לאורך השורות, כל 5 ס"מ. שוברים או חותכים את המקלות לפי הסימון ומטגנים בשמן רותח עד להזהבה.

מטבל חלוה וחמאת בוטנים

1. מכניסים לבלנדר את ממרח החלוה, החלב וחמאת הבוטנים וטוחנים עד לקבלת מרקם אחיד ודליל.
2. לפני הגשה מוסיפים את שברי הבוטנים.

מסדרים את הצ'ורוס בכלי הגשה יפה, מפזרים אבקת סוכר ומגישים לצד המטבל. טובלים ואוכלים. טובלים ואוכלים.

חג שמח!

המתכון באדיבות אחוה

תוכן קולינרי ישראלי איכותי