אם החלטתם להשקיע באוזני המן ביתיות – יש לנו מתכון בסיסי מצוין וקל.
חומרים
ל- 20 – 30 יחידות
לבצק פריך
- 200 גרם חמאה רכה
- 1 ביצה
- 3/4 כוס אבקת סוכר
- גרידת לימון
- 2 כוסות + 2 כפות (300 גרם) קמח
אפשר למלא בממרח תמרים, ממרח שוקולד, ממרח חלבה, ממרח חמאת בוטנים או להכין מילוי תפוחים מרסק תפוחים מעורבב בקינמון, תמצית וניל ומיץ לימון.
הכנה
- מערבבים את החמאה עם הביצה, מוסיפים את אבקת הסוכר ואת גרידת הלימון ומערבבים.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שמתקבל בצק אחיד.
- מקררים את הבצק שעה במקרר.
- מחממים תנור ל – 180 מעלות.
- מרדדים את הבצק לעובי של כ־4 מ"מ. בעזרת רינג או כוס יוצרים עיגולים בקוטר של כ-8 ס"מ.
- במרכז כל עיגול מניחים כפית של מילוי, סוגרים למשולשים ומהדקים היטב.
- אופים כ־15 דקות בתנור שחומם מראש. אוזני המן מוכנות כשהן זהובות.
אפשר להגיש כמו שזה, אפשר לבזוק אבקת סוכר, אפשר לטבול חצי מהאוזן בממרח שוקולד.
אם רוצים אוזני המן חומות ממולאות בחלבה, אפשר להחליף 2 כפות קמח ב-2 כפות אבקת שוקו.
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
כתיבת תגובה