מתכון חגיגי של לזניה בשרית כשרה עם ערמונים ורצועות קישואים צרובים.
זו מנה לא שגרתית ויפה ותתאים לאירוח, הן בחג והן במהלך השנה.
לזניה בשרית כשרה. מנה חגיגית.
חומרים
ל- 4 מנות
- 2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
- 1 בצל חתוכים לקוביות קטנות
- שמן זית לטיגון
- 1 חבילת ערמונים בוואקום
- 750 גרם בשר בקר טחון
- 1 צנצנת רוטב עגבניות (400 גרם)
- קורט טימין טרי
- מלח, פלפל
- 1 קופסא (500 גרם) לזניה
- 6 קישואים ישרים וארוכים, חתוכים לאורכם לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ
- 2 ביצים
הכנה
- מטגנים את הבצל והגזר בסיר עם מעט שמן זית.
- מוסיפים את הערמונים והבשר הטחון, ממשיכים לטגן עד שהבשר משחים מעט.
- מוסיפים את רוטב העגבניות והטימין ומבשלים כחצי שעה.
- מטבלים במלח, פלפל לפי הטעם. מניחים בצד לצינון.
- צורבים את הקישואים על מחבת פסים רותחת כחצי דקה מכל צד ומניחים בצד.
- לאחר שהבשר התקרר מוסיפים פנימה את הביצים ומערבבים היטב.
- יוצקים מעט מתערובת הבשר לתבנית אפייה, עליה מסדרים שכבה של עלי לזניה, עליהם שכבה אחת של קישואים ושוב שכבת בשר, עלי לזניה, קישואים, עד לגובה התבנית.
- השכבה האחרונה צריכה להיות עלי לזניה, עליהם קישואים ועליהם מעט מאד רוטב בצורה בה הקישואים עדיין ייראו.
- מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות ואופים כשעה. מוציאים, מצננים מעט ומגישים.
בתאבון.
המתכון באדיבות חברת ברילה
מתכונים נוספים
לכל המתכונים באתר
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
כתיבת תגובה