תעלומה. בעוד שאוכלוסיית ארצות הברית מונה קצת פחות מ – 2% יהודים, למעלה מ – 40% מהאוכל הארוז המיוצר בארצות הברית כשר.
באתר Quartz Media ניסו למצוא פתרון לשאלה באמצעות מומחי חברת מחקרי השוק Mintel.
המוצרים הכשרים מובילים בארצות הברית ועוברים בצורה משמעותית את שיעור המוצרים האחרים העונים לדרישות מיוחדות. לדוגמא, מוצרים נטולי גלוטן מהווים רק כ – 10% מכלל המוצרים.
מקור הנתונים: Mintel
מספר המוצרים הכשרים בארצות הברית נמצא במגמת עליה מתמדת. בשנת 2009 כ – 27% מהמוצרים היו כשרים ובשנת 2014, כ – 41%.
OU – Orthodox Union, שהוא אחד מנותני הכשרות המובילים, מדווח על עליה שנתית של כ – 10% במספר הבקשות למתן כשרות למוצרים.
ואיך כל זה מוסבר? יש הטוענים כי אוכלי החלל (כשרות מוסלמית) מסתמכים גם על תעודת הכשרות היהודית. אך מספרם הוא פחות מאחוז אחד מאוכלוסיית ארצות הברית.
הסבר נוסף הוא שצרכנים רבים מחפשים תעודת כשרות מסיבות שאינן דתיות. חלקם רואים בתעודת הכשרות תו איכות בריאותי ותברואתי. אחרים, שרוצים להימנע ממרכיבים אלרגניים, יודעים שבמוצרים כשרים לא ימצאו צדפות, לדוגמא, או במוצרים שהם פרווה לא ימצא חלב.
הכתבה המלאה ב Quartz.
הרשמה לקבלת עדכונים כשרים
כתיבת תגובה