טבעוני, כשר, בריא ויפה

Bowl & Juice (בול אנד ג'וס) שנפתח השבוע הוא ההוכחה לכך שאוכל בריא וכשר יכול להיות משמח. מאוד.

נראה שבול אנד ג'וס הולך להיות אחד המקומות הטרנדיים של הקיץ הקרוב. גם אוכל רחוב, גם בריא וגם כשר. ועוד לא הזכרנו את יופיו של העיצוב ועיצובן של המנות.

בדוכן (מבית ק-פה האנוי) מוגשות מנות טבעוניות, ללא גלוטן וללא תוספת סוכר, בקערות העשויות מאגוזי קוקוס וזכו לשם "קערות בודהה".
Bali Buddha היא קערה עם רוטב קארי ירוק, טופו פיקנטי, תפוח עץ גראנד סמיט, שעועית ירוקה ונענע. Bombay Tikka היא מנה של קארי צהוב עם רוטב טיקה מסאלה, טופו פיקנטי, אורז אדום, חומוס, בוטנים, עדשים מונבטות, תפוח אדמה ובזיליקום.
המנות המתוקות קיבלו שמות "מערביים יותר" כמו Purple Rain (שיר בכלל לא רע) שהיא קערת פירות יער המורכבת מפטל, אוכמניות, בננה, תות, אסאי, חלב שקדים, שקד טבעי, גוג'י ברי, ויוגורט טבעוני עם אוכמניות, דומדמניות, תות שדה וקוקוס. או מנה העונה לשם Halloween – קערת מנגו ודלעת עם חלב קוקוס, מנגו, שורש כורכום, בננה, דלעת, גראם – מסאלה, פלפל אנגלי ומי קוקוס, גוג'י ברי, זרעי דלעת, כוסמת, אפרסק ולדר דלעת.

Bowl & Juice בול אנד ג'וס הדוכן הטבעוני הכשר של ק-פה האנוי. שילובים נועזים.

כל המנות מוקפדות בעיצובן (כן, אנחנו אוכלים קודם כל עם העיניים) ואפשר לשבת על השרפרפים הנמוכים ולאכול במקום או לקחת בטייק אווי.

מי שממש ממהר ואין לו זמן לאכול יכול לעבור ולקנות חטיפי בריאות שעשויים במקום, כמו קרקר מלוח מכוסמת ירוקה, צ'יה, פשתן, בצל ירוק, ועגבניות שרי ומלח ים או חטיף גרנולה מתוק עם שיבולת שועל, אגוזים, תמרים, גוג'י ברי, קוקוס, צ'יה וקשוי.

יש גם מיצים טבעיים ושייקים, שרק מחכים לבוא הקיץ, כמו אבטיח טרי ג'ינג'ר וקרח גרוס.
את המיצים אפשר ללוות בשוטים כמו צ'ייסר ירוק מתמצית עלים ירוקים או צ'ייסר צהוב מג'ינג'ר ושורש כורכום.

זה אחד המקומות המסקרנים ונראה שיכול למשוך אליו קהל מגוון, גם חילונים, גם דתיים, גם טבעוניים, וגם הרפתקנים שהשילובים המיוחדים עושים להם חשק לאכול משהו שונה.

Bowl & Juice בול אנד ג'וס. כל כך יפה.

עוד מידע על בול אנד ג'וס | כשרות: השגחה הלכתית