טעמנו את "ארוחת הטעימות" שמציעה המסעדה. ארוחת-טעימות, היא ארוחה רבת מנות שאמורות לבטא את יכולתו, כשרונו וטעמו של שף המסעדה. שף מסעדת לה רג'נס הוא דוד ביטון המוכשר שהביא את המסעדה עד הלום. בערב כשביקרנו במסעדה, המטבח היה באחריותו של השף סלאמה אחמד. המקום עצמו מרוהט כאמור בכבדות אלגנטית שמשרה שקט ורוגע על הסועדים. המסעדה מאד מרווחת, המלצרים אדיבים בהתאם, והסכום מהמשובחים (תוצרת WMF), נעים לאחיזה ובעל משקל מדויק לשימוש. הארוחה כללה כ-10-11 מנות (מי סופר). כולן תוכננו, בושלו והונחו על הצלחת בהקפדה יתרה, בתשומת לב גדולה מאד, עם תכנון מוקדם, הן קולינרי והן אסטטי, מדויק מאד. לכן המנות היו כל כך טובות ונכונות, וטעימות, אלא מה. ו"יפות שבא לך לאכול אותן". מה אכלנו? הנה רשימת המנות. סמכו עלינו, כולן, בלי יוצא מהכלל היו משובחות. הנה (שמות המנות הן ציטוט מדויק מהתפריט):