במסעדת שאלוט תמצאו מנות רוסיות, גרוזיניות, קווקזיות ובעיקר יהודיות. וזה מעניין. המקום מאד מרווח, העיצוב כמו נלקח מתפאורה על סרט מתקופת הצאר (ראו ערך, שנדליירים), מרווח מאד ויש בו אלגנטיות מתוכננת היטב (לפעמים נדמה שהמעצב השתעשע מעט). המרחק בין השולחנות מאפשר שיחות אישיות ונוחות. והשרות? כמו בחוצלארץ. אדיב, ענייני ובעיקר לא מעיק.
מנת החמוצים היתה משובחת. חמוצה, שומית ופריכה. זה בדיוק מה שנדרש מחמוצים מסורתיים. מנת חזה האווז עם ההדרים היתה מאוזנת כמו שרק נתחים שמנמנים ורכים של חזה ברווז עם פירות הדר יכולים להיות. מנה משובחת.
עוד אכלנו ברוסקטה של כבד ברווז צלוי עם רוטב רוטב דובדבנים חמצמץ. היה נהדר.
מנת ה"חליה עם פולנטה" היתה מנת קדירה גדולה שהוגשה בסיר ברזל קטנטן עם ירקות אפויים, בשר שבושל ברוטב עשיר ופולנטה רכה וטובה.
קינחנו בטארט נוסח קייב.
ולסיום קפה קטן, שחור ומר. היה טוב מאד.
כתיבת תגובה