מעדניית סוליקה היא הגשמת חלום של השף אבי ביטון לחזור למטבח של סבתא שלו ולהגיש את המטעמים, הריחות, וזכרונות הילדות משכונת פרדס כץ.
במעדניה ניתן למצוא תבשילים מהמתכונים העתיקים של סבתא סוליקה, כמו קציצות הטובות והעסיסיות שמתבשלות ברוטב עגבניות מהבית, תבשילי קדירה שמתבשלים שעות על אש קטנה, דגים טריים שנצלים בשמן זית על פלאנצ׳ה לוהטת וגם מבחר גדול של סלטים טריים, רעננים ובריאים.
בנוסף מכינים גם אוכל עדכני וקליל כגון לביבות של ירקות, ממולאים טבעוניים, תבשילים ללא גלוטן ועוד. כך שכל אחד יכול להרכיב לעצמו תפריט לארוחה שלמה ומגוונת של סלטים, מנות עיקריות ותוספות. תמיד כדאי לבדוק מה הספיישל היומי וכמובן את הדליקטסים של הסבתא (כמו קובה, לביבות עיג'ה או קציצות פרסה).
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
כתיבת תגובה