חומרים (לשישה סועדים)
- 12 ביצים
- 6 נקניקיות – רצוי פיקנטיות. חתוכות לעיגולים
- חבילת פטריות – חתוכות לרבעים
- שמן – רצוי זית
- 6 עגבניות – חתוכות לקוביות
- 4 בצלים – חתוכים לקוביות
- 2 פלפלים חריפים
- 2 פלפלים ירוקים
- 2 פלפלים צהובים
- חבילת כוסברה – קצוצה
- 4 גבעולי טימין
- מקל סלרי קצוץ
- מעט אורגנו
- מלח ופלפל שחור
הכנה
- מכניסים למחבת גדולה עם שמן זית רותח את הבצל, הפלפלים והעגבניות ובוחשים.
- כשהעגבניות מתרככות מוסיפים את כל עשבי התיבול – פרט לכוסברה.
- מוסיפים את הפטריות ואת הנקניקיות ובוחשים.
- אחרי 2 דקות בודקים את המרקם. אם הוא סמיך מדי מוסיפים לו מעט מים.
- ואז מוסיפים את הכוסברה, ממליחים ובוחשים
- יוצרים גומות קטנות ומוסיפים את הביצים.
- אחרי דקה מורידים מהאש מכניסים לתנור במצב "גריל עליון" עד שהחלמונים מתקשים רק במעט.
- מוציאים מהתנור (זהירות זה חם) ואוכלים בחברת חלת ויז'ניץ.
- תודו לבורא עולם על שיצר את המאכל הזה.
- בתיאבון
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
כתיבת תגובה