עוגת גזר משובחת

עוגת גזר מעולה, קלה, עם אגוזים וצימוקים.

מאת: זוהר ססלר – קונדיטורית

עוגת גזר פרווה. צילום: זוהר ססלר.

חומרים

לתבנית אינגליש קייק

• 2 ביצים
• 3/4 כוס סוכר
• 3/4 כוס שמן
• 1 כוס פחות כף קמח
• 4 גרם אבקת אפייה (חצי שקית)
• חצי כפית קינמון
• רבע כפית מלח
• 1 גזר גדול מגורר
• חופן צימוקים או אוכמניות או חמוציות
• חופן אגוזי מלך קצוצים גס

הכנה

1. מחממים תנור ל – 170 מעלות.
2. מקציפים את הביצים והסוכר לתערובת תפוחה ובהירה.
   בזרם דק מוסיפים את השמן פנימה תוך כדי טריפה.
3. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, הקינמון והמלח ומערבבים עד שהכל נטמע.
4. מוסיפים לתערובת את הגזר, הצימוקים והאגוזים ומערבבים.
5. מעבירים לתבנית משומנת ומכניסים לתנור ל – 45 דקות.

חותכים פרוסות עבות ומגישים על צלחת צבעונית, כי עוגה בחושה עושה רושם טוב כשהיא עבה וכשהיא מוגשת על צלחת מעניינת.

תוכן קולינרי ישראלי איכותי