בדרך כלל אנחנו מכינים את סלט הפירות הזה אחרי ט"ו בשבט (הוא מקבל באהבה את כל הפירות היבשים שנשארו).
סלט פירות חורפי מהמם
הסוד הוא לבחור פירות בצבעים עליזים ומנוגדים ולסדר אותם בקערה כמעט שטוחה ומאוד גדולה (להשקיע בסידור). אנחנו לא מוסיפים לסלט סוכר, כך נשמרים הטעמים המנוגדים של הפירות, חלקם מתוקים, חלקם חמוצים.
חומרים
ל – 10 מנות קינוח
- 3 תפוחי עץ ירוקים חמוצים – חתוכים לקוביות
- 2 בננות – חתוכות לקוביות
- 1 אפרסמון – חתוך לקוביות
- 3 תפוזים – חתוכים לקוביות
- 4 קיווי – פרוסים לעיגולים
- 10 תותים – פרוסים לעיגולים
- 10 תמרים / תאנים / משמשים מיובשים – חתוכים לקוביות
- 4 כפות חמוציות ללא סוכר / צימוקים
- מעט קינמון (אם אוהבים)
- מיץ מתפוז אחד
- חופן אגוזים / שקדים (אם רוצים)
הכנה
- מערבבים את הפירות שחתכנו לקוביות עם מיץ התפוזים והקינמון ומניחים בצלחת ההגשה
- את הפירות שחתכנו לעיגולים מניחים במעגלים, כך שיקשטו את המנה
- את הפירות היבשים מניחים במרכז, בצורת עיגול
- משהים לפחות שעה לפני שמגישים
- אם מוסיפים אגוזים או שקדים, מפזרים אותם על הסלט ממש לפני ההגשה – כדי שיישארו פריכים
שומעים את הוואו של האורחים, ורק אז מערבבים ואוכלים.
הסודות מאחרי הסלט הזה:
? זה סלט של ניגודים – צבעים מנוגדים – אדום, ירוק, כתום, צהוב, חום כהה
? וניגודים חשובים גם בטעמים – החמוץ-מתוק – אל תוסיפו סוכר!
? תשקיעו בסידור שלו – זה חשוב לפחות כמו ההשקעה בטעמים
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
כתיבת תגובה