אצל ניר צוק, במסעדת מאפו הכשרה לקבב שמור מקום מיוחד וטעים. פסטיבל הקבב מאפשר לו להגיש במשך כל חודש אפריל קבבים יצירתיים.

במהלך החודש יוצעו שישה סוגי קבב מגוונים שלכל אחד מהם תיבול וייחודיות משלו. כל הקבבים עשויים מנתחי בשר משובחים ביותר של בקר:

• קבב בולגרי: קבב בתוספת סודה לשתייה, פטרוזיליה ובצל
• קבב רומני: תערובת של עגל ושומן עגל, שום כתוש ומי סודה
• קבב נוסח רמאללה: מורכב מבשר בקר ושומן בקר, יחד עם נענע וצנוברים. קבב ערבי קלאסי, המוגש יחד טחינת סלק.
• קבב מאפו סטייל : קבב מבשר בקר משובח עם שומן בקר המוגש על מח עצם
• קבב עטוף בעלי גפן המעניקים לו טעם ייחודי
• קבב בעשבי תיבול

עוד על הקבב העסיסי שאכלנו אצל ניר צוק ועל מסעדת מאפו הכשרה

פסטיבל הקבב – קבב נוסח רמאללה